Porta torta romantico shabby chic

La mia amica Simona, sofornatrice impusliva compulsiva...ehehehe...è una cuoca bravissima, soprattutto adoro i suoi manicaretti dolci.

Ogni volta che viene a cena da me mi porta sempre una piccola "chicca" per chiudere il pasto in bellezza, così ho pensato di farle questo porta torta per il trasporto delle sue dolci creazioni, molto comodo dal momento che non si sa mai come trasportare a casa degli amici i dolci che si portano da gustare.

Ultimamente ne ho realizzato uno anche per un ometto, Francesco, amante della cucina e specializzando in pasticceria casalinga, i suoi assaggiatori?!?...i suoi splendidi bambini, ovviamente la fantasia era adatta ad un maschietto con gradi pois blu ^_^

Si realizzano portatorta personalizzati, per info contattarmi, senza impegno, a:

ipastrocchidisara@libero.it

Plumcake autunnale zucca e cioccolato

Durante questo periodo dell'anno gli alberi si tingono di arancione, giallo e rosso ed uno dei simboli per eccellenza dell'autunno è la zucca; io personalmente le trovo simpaticissime e molto allegre ^_^ , ma la zucca è altrettanto buona e versatile anche in cucina. di seguito vi confiderò una ricettina facile e gustosa per la colazione, per un the con le amiche o perchè no, magari per chiudere un pasto con una cremina sfiziosa di accompagnamento al cioccolato..

Ingredienti:

400 gr. zucca già pulita

120 gr. zucchero

200 gr. farina 00

1 uovo

1 cucchiaio di cannella in polvere

1 bustina di lievito per dolci

40 gr. olio di semi (la ricetta originale aveva 40 gr di burro)

100 gr. cioccolato fondente (nella ricetta originale ci vanno le gocce)

Procedimento:

Mettete a cuore la zucca, precedentemente pulita, e tagliata a cubetti, in una pentola chiusa con il coperchio e pochissima acqua finché la zucca non sarà morbida da schiacciare con una forchetta e ridurre ad un composto simile ad una purea (non usate frullatori, ma la forchetta), lasciar raffreddare in una ciotola ed eventualmente togliete l’acqua in eccesso che  man mano si separerà da composto.

Alla purea di zucca aggiungere lo zucchero e mescolate bene, poi aggiungete olio (nella ricetta originale erano previsti 40 gr. di burro fuso), cannella e uovo e mescolate in maniera omogenea..

Precedentemente incorporate accuratamente il lievito alla farina, aggiungete metà farina setacciata al composto con la zucca e mescolate bene con le fruste elettriche, quando il composto sarà omogeneo aggiungete l’altra metà della farina e lavorate con le fruste elettriche in maniera uniforme.

Aggiungete il cioccolato fondente tritato finemente (nella ricetta originale erano previste le gocce di cioccolato, ma oltre a costare un botto io non le avevo e quindi ho tritato finemente una tavoletta di cioccolato fondente) e mescolate uniformemente.

Versate il composto in uno stampo da plumcake precedentemente imburrato e infarinato e infornate, a forno già caldo e statico, a 200°  per 40-45 minuti.
Lasciar raffreddare, sfornate e…

Buon Appetito ^_^

Zuccherini fatti in casa

Benvenuto Autunno...le giornate si accorciano, le foglie sugli alberi diventano di mille colori ed iniziano a cadere, iniziano i primi freddi e durante la giornata ci sta proprio bene una pausa con the e biscotti, ancora meglio se lo si prende accompagnato da tante chiacchiere e buona compagnia.

Un'idea carina, che ho messo in pratica qualche mese fa per alcuni pensierini, sono degli zuccherini aromatizzati fatti in casa...non trovate che sia un'idea molto dolce e perchè no economica visto il periodo di "magra", ma di grande effetto?!?

Ingredienti:
- zucchero semolato bianco
- cannella o in alternativa altri aromi
- coloranti alimentari (facoltativi)
- acqua
- stampo in silicone adatto per forno
Sono di difficile quantificazione le dosi esatte perchè molto dipende dal tipo di zucchero.

Procedimento:
Mettete in una ciotola lo zucchero con  pochissima acqua, giusto la quantità che serve perchè lo zucchero si inumidisca un pochino facendo un effetto tipo sabbia bagnata, mescolate e riempite gli stampini avendo cura di comprimere molto bene il composto.
Infornare lo stampo nel forno statico già caldo a 50 °C per 5-6 minuti o per lo meno per il tempo necessario che il composto si indurisca.
Lasciar raffreddare e sformare con delicatezza.

Se volete degli zuccherini aromatizzati aggiungete l'aroma che più vi piace durante l'amalgama dello zucchero con l'acqua, stessa cosa se vorrete ottenere degli zuccherini colorati, in questo caso però abbiate la malizia di mettere un po' meno acqua nell'impasto.

Questo è il risultato finale...non è carino?!?! ^_^ Sarebbero perfetti in un sacchettino trasparente chiuso con un nastrino di corda grezza